Aufgetischt

Baskisk Cheesecake
6. September 2026
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Schwedenglueck
Baskisk Cheesecake, oder meine Liebe zu Käsekuchen Meine Mutter hat früher regelmäßig Käsekuchen gebacken. Mit Quark und darunter hat sie mit einem Holzlöffel das geschlagene Eiweiß unter. Ganz behutsam. Ihr Kuchen hatte einen selbstgemachten Boden aus Teig. Ich mochte beim Kuchen nur die Quarkmasse, die Kante gab ich ab. Wir waren insgesamt 5 zu Hause,…
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Herbstzeit ist Schmorzeit
5. September 2026
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Schwedenglueck
Herbstzeit ist Schmorzeit, heute mit Rind und Schwein Zutaten: Eisentopf von Staub Wir kochen mit Eisentöpfen der Firma Staub. Für dieses Gericht haben wir die Topfgröße 26 genommen. Der Vorteil von Eisentöpfen ist, dass sie Wärme gut ableiten. Der Deckel hat im Deckelinneren Noppen, über die sich Feuchtigkeit sammelt und dem Gericht so zusätzliche Feuchtigkeit…
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